Jorge Daniel Mereles Cardozo
Cocinero
Asuncion
Resumen profesional
Encargado responsable y comprometido. Tengo un perfil enfocado hacia la organización del trabajo, la coordinación y delegación de tareas al personal y la optimización de recursos. Actualmente busco un puesto en el que pueda aplicar mis habilidades.
Datos destacados
1
1
Certification
18
18
years of post-secondary education
16
16
years of professional experience
Experiencia
Encargado De Cantina y Cancha
Grupo la Catedral E.A.S
La Paz
11.2025 - 05.2026
- Atención cordial a clientes, garantizando su satisfacción y su consecuente fidelización.
- Supervisión del equipo de trabajo para garantizar la productividad y eficiencia.
Encargado De Alimentos y Bebidas
Rincón De Mi Gente
11.2021 - 12.2025
- Garage 555 De Noche (Actualmente Local Cerrado)
- Implementación de programas de lealtad y promociones para atraer y retener clientes.
- Negociación con proveedores para obtener productos de calidad a mejores precios.
Chef Y Gerente De Cocina
RESTAURANTE THE WOK
01.2019 - 01.2021
Jefe De Cocina
CHINA EXPRESS
Asunción, Central
07.2017 - 02.2020
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
Sushiman y cocina caliente
Club Centenario
Asunción, Central
05.2013 - 06.2017
- (MBURICAO)
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
- Control y seguimiento de presupuestos y gastos.
Jefe de producción
Pizzeria Romana
Asunción, Central
04.2011 - 05.2013
- Supervisión del cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad y producción.
Cocinero
La Vienesa
Asunción, Central
04.2010 - 05.2011
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
Formación
Primaria - Escolar Básica
Escuela Básica Repsa Nro2
Fernando de la Mora 02.1999 - 11.2009
Secundaria - Informática
Colegio Pedro Juan Caballero
Asunción, ASU 02.2010 - 11.2013
Operador Avanzado De Computadoras - Word Básico
01.2008 - 12.2008
Contabilidad General - Cuadros Contables
01.2009 - 12.2009
Capacitación De Buenas Practica De Manufacturación De Alimentos - Pizza Romana
01.2012 - 12.2012
Cocina Oriental - Gastronomia
IGI (Instituto Gastronómico Internacional)
09.2019 - 10.2019
Técnico Superior En Gastronomía - Gastronomia
Instituto Técnico superior Juan Pablo ll
Curso Sushi - Gastronomía
Brulee Escuela de Gastronomia Argentina
Argentina 08.2023 - 10.2023
Curso Online Masas Finas Y Secas - Gastronomia
Brulee Escuela de Gastronomia Argentina
Argentina 11.2023 - 01.2024
Curso de PBIP/ISPS - Militar/Naval
Armada Paraguaya Comando de Institutos Navales.
Asunción, ASU 09.2023 - 10.2023
Enfatiza tus habilidades clave
- Persona responsable
- Excelente comunicación
- Motivación y liderazgo
- Proactividad e iniciativa
- Gestión de inventarios
- Supervisión de tareas
- Delegación de tareas
- Control de calidad
- Capacitación y formación
- Tolerancia al estrés
- Coordinación de equipos
Diplomas
- Operador Avanzado De Computadoras, 2008
- Contabilidad General, 2009
- Capacitación De Buenas Practica De Manufacturación De Alimentos, 2012
- Cocina Asiática, 2021
- Cocina Navideña, 2023
- Curso Sushi Cohorte, 2023
- Curso Online Masas Finas Y Secas, 2024
Idiomas
Español
Experto
Guarani
Experto
Portugués
Principiante
Inglés
Principiante
Personalizado
- Número de identificación: 5.168.397
- Edad: 32
Cronología
Encargado De Cantina y Cancha
Grupo la Catedral E.A.S
11.2025 - 05.2026
Curso Online Masas Finas Y Secas - Gastronomia
Brulee Escuela de Gastronomia Argentina
11.2023 - 01.2024
Curso de PBIP/ISPS - Militar/Naval
Armada Paraguaya Comando de Institutos Navales.
09.2023 - 10.2023
Curso Sushi - Gastronomía
Brulee Escuela de Gastronomia Argentina
08.2023 - 10.2023
Encargado De Alimentos y Bebidas
Rincón De Mi Gente
11.2021 - 12.2025
Cocina Oriental - Gastronomia
IGI (Instituto Gastronómico Internacional)
09.2019 - 10.2019
Chef Y Gerente De Cocina
RESTAURANTE THE WOK
01.2019 - 01.2021
Jefe De Cocina
CHINA EXPRESS
07.2017 - 02.2020
Sushiman y cocina caliente
Club Centenario
05.2013 - 06.2017
Capacitación De Buenas Practica De Manufacturación De Alimentos - Pizza Romana
01.2012 - 12.2012
Jefe de producción
Pizzeria Romana
04.2011 - 05.2013
Cocinero
La Vienesa
04.2010 - 05.2011
Secundaria - Informática
Colegio Pedro Juan Caballero
02.2010 - 11.2013
Contabilidad General - Cuadros Contables
01.2009 - 12.2009
Operador Avanzado De Computadoras - Word Básico
01.2008 - 12.2008
Primaria - Escolar Básica
Escuela Básica Repsa Nro2
02.1999 - 11.2009
Técnico Superior En Gastronomía - Gastronomia
Instituto Técnico superior Juan Pablo ll