Ivan Matias Brandel Antunez

• Estandarización de Procesos: Elaboración de productos siguiendo recetas maestras para garantizar la uniformidad en sabor, peso y calidad.
• Técnicas de Cocción y Conservación: Dominio de puntos de cocción para piezas de gran tamaño (patas de ternera/cerdo), enfriamiento rápido y envasado.
• Manejo de Maquinaria Industrial: Operación de amasadoras, teleras/sobadoras, empanadoras automáticas, hornos de convección y freidoras industriales.
• Seguridad e Higiene Alimentaria: Aplicación estricta de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normativas de seguridad e higiene para prevenir la contaminación cruzada.
• Realización de cualquier función inherente al puesto solicitada por el jefe inmediato.

Habilidades Técnicas

• Gestión de Efectivo y Arqueo: Dominio total de apertura, cierre y conciliación de caja (detección de billetes falsos y manejo de sobrantes/faltantes).
• Medios de Pago: Experiencia procesando tarjetas de crédito/débito, pagos con QR, transferencias, vales y moneda extranjera.
• Sistemas POS (Point of Sale): Operación ágil de terminales de venta (menciona programas específicos si los conoces, como SAP, Micros o software de facturación local).
• Conocimiento de Normativas: Manejo de facturación electrónica, emisión de notas de crédito y políticas de devolución.
• Cobro al cliente en el paso por cajas.
• Manejo de caja y procesamiento de transacciones de clientes de manera eficiente y precisa.

• Gestión de Inventarios: Conocimiento en sistemas de control de stock (Sistemas WMS, SAP o Excel avanzado).
• Manejo de Maquinaria: Operación segura de Montacargas, transpaletas eléctricas y manuales (menciona si tienes carnet habilitante).
• Picking y Packing: Experiencia en preparación de pedidos mediante radiofrecuencia (pistolas de calor/escáneres) y técnicas de embalaje.
• Seguridad e Higiene: Aplicación de normativas de seguridad laboral y uso de Elementos de Protección Personal (EPP).
• Control de Calidad: Verificación de mercadería entrante vs. remitos para detectar roturas o faltantes.

• Slinging & Rigging (Estrobado y Aparejado): Dominio de técnicas de sujeción de carga utilizando eslingas (sintéticas o de cable), cadenas y accesorios de izaje como grilletes, ganchos de seguridad y cáncamos.
• Diagramas de Carga y Centros de Gravedad: Interpretación de tablas de capacidad y determinación del centro de masa para evitar el efecto de "péndulo" o balanceo crítico.
• Check-list de Pre-uso: Protocolo de inspección técnica diaria de cables de acero, polipastos, finales de carrera (dispositivos de seguridad) y estado de la botonera/joystick.
• Señalética Normalizada: Conocimiento y aplicación de las señales manuales de comunicación según normas internacionales (como ASME o IRAM) para la coordinación con el señalero o rigger.
• Maniobras de Precisión en Espacios Confinados: Capacidad de estibaje y desestibaje de materiales en áreas con poco margen de maniobra o cerca de personal operativo.
• Cumplimiento de las normas de seguridad y prevención de riesgos en el trabajo.
• Control y seguimiento de presupuestos y gastos.

Gestión Agrícola y de Pasturas

• Manejo Sanitario: Ejecución de planes de vacunación, desparasitación y tratamiento de enfermedades comunes. Conocimiento en trazabilidad animal.
• Ciclo Productivo: Supervisión de parición, destete, recría y terminación (engorde a corral o pastura).
• Bienestar Animal: Aplicación de técnicas de manejo sin estrés en corrales y mangas.
• Genética y Reproducción: Conocimientos en inseminación artificial, selección de reproductores y control de rodeos.
• Manejo de Suelos: Conocimientos en siembra directa, rotación de cultivos y fertilización.
• Pastoreo Controlado: Implementación de sistemas de pastoreo rotativo (Voisin o similares) para la optimización del recurso forrajero.
• Control de Plagas: Identificación y aplicación de fitosanitarios bajo normas de seguridad ambiental.