Ana Ruth Pedrozo González
Resumen profesional
Persona con una amplia experiencia en el sector, capaz de asumir responsabilidades y tomar decisiones con solvencia. Tengo un perfil enfocado hacia la organización del trabajo, la coordinación y delegación de tareas al personal y la optimización de recursos. Cuento con buenas habilidades en comunicación y facilidad para el trabajo en equipo. Actualmente busco un puesto en el que pueda aplicar mis habilidades.
Datos destacados
13
13
years of professional experience
Experiencia
Encargada de Control de Procesos
Bebidas del Paraguay S.A.
Cervecería Sajonia
01.2024 - 01.2026
- Supervisión del orden, la limpieza y el buen estado de las instalaciones.
- Supervisión de procesos de producción como cocción - fermentación - filtración - maduración y envasado para asegurar cumplimiento de estándares de calidad.
- Control del cumplimiento de los protocolos internos y los lineamientos de calidad y seguridad.
- Control de inventarios, pedidos y entregas de materiales y productos.
- Elaboración de reportes detallados sobre resultados de inspecciones de calidad.
- Entrenamiento de personal en prácticas y principios de control de calidad como BPM y toma de muestras microbiológicas.
- Implementación de sistemas de gestión de calidad conforme a normativas internas.
- Detección de errores y no conformidades, y elaboración de los informes correspondientes.
- Calibrado y revisión de los equipos e instrumentos de trabajo.
- Realización de auditorías internas para asegurar el cumplimiento de políticas y procedimientos.
- Coordinación de actividades de limpieza y esterilización de equipos y materiales de laboratorio.
- Realización de análisis microbiológicos en materias primas, aguas y superficies de contacto para garantizar la calidad.
- Recolección y análisis de variedad de muestras.
- Preparación de muestras para su análisis.
- Aislamiento y mantenimiento de cultivos bacteriológicos u otros microorganismos.
- Clasificación, registro y actualización de información científica en bases de datos.
Analista de aseguramiento de la calidad
Bebidas del Paraguay S.A.
Planta Pulp
01.2020 - 12.2023
- Análisis de control de calidad de procesos, productos formulados (jarabe simple, jugos exprimidos, jarabes terminados) y envasados de línea vidrio, línea PET y línea bidones - Gaseosas Pulp, Agua La Fuente con y sin gas. Realizando análisis fisicoquímico, control de ºBrix, pH, %acidez, determinaciones de volumen de gas, presión de nitrógeno, cloro libre, cloro total, ozono. Hisopados, equipos y análisis microbiológico de botellas, tapas. Retención y liberación de productos.
- Análisis de control de calidad de procesos, productos formulados (jugos concentrados) y envasados de línea tetra pak - Jugos Watt's, y Jugos Purosol. Realizando análisis fisicoquímico, control de ºBrix, pH, %acidez, control de ratio, controles de integridad de envase - test electrolítico - sellado longitudinal - test de tinta - arranque 90º - estiramiento y verificación de grumos.
- Experiencia en asuntos regulatorios en la recepción, evaluación y seguimiento de reclamos de consumidores de productos envasados (Aguas, Jugos, Gaseosas) y productos importados (Cervezas y Vinos).
- Experiencia en desarrollo e innovación de productos, análisis sensorial de bebidas y caramelos.
- Embajadora del Pilar Calidad año 2022.
- Elaboración de documentos técnicos, como manuales de calidad y procedimientos.
- Implementación de herramientas estadísticas para el control de calidad en procesos productivos.
- Realización de capacitaciones al personal sobre prácticas y normativas de calidad.
- Análisis y reporte de incidentes de calidad para su corrección y mejora.
Asistente técnica y asesora de Regulatoria
Servicios Integrales S.R.L.
05.2015 - 02.2017
- Asistencia en la documentación de procedimientos técnicos y manuales de registros sanitarios de productos de higiene personal, cosméticos, perfumes, domisanitarios y especialidades médicas.
- Colaboración en la implementación de sistemas de gestión de bases de datos y mantenimiento de los mismos.
Analista de control de calidad
Mickey S.R.L.
10.2012 - 03.2015
- Análisis de control de calidad en el fraccionamiento y envasado de productos alimenticios como especies, hierbas, condimentos, repostería, granos, sales yodadas, legumbres y farináceos.
- Elaboración de reportes detallados sobre resultados de inspecciones de calidad.
Formación
Bachiller Técnico - Química Industrial
Colegio Técnico Nacional de Asunción
Licenciada - Ciencias Químicas
Universidad Nacional de Asunción
Enfatiza tus habilidades clave
- Manejo de sistema SAP
- Análisis de control de calidad
- Conocimiento de normas BPM
- Conocimiento de normas HACCP
- Conocimiento de normas 5S
- Conocimiento de normas ISO 9001:2015 y FSCC 22000
- Conocimiento sobre RE, RS y RSPA
- Conocimiento de filosofía TPM
- Manejo de herramientas y materiales de laboratorio
- Manejo de herramientas informáticas
- Manejo de calibración de equipos de laboratorio
- Inventario
- Preparación de reactivos
- Interpretación y evaluación de resultados
- Elaboración de reportes diarios
- Presentación de informes técnicos
Idiomas
Español
Idioma nativo
Guaraní
Experto
C2
Inglés
Experto
C2
Cronología
Encargada de Control de Procesos
Bebidas del Paraguay S.A.
01.2024 - 01.2026
Analista de aseguramiento de la calidad
Bebidas del Paraguay S.A.
01.2020 - 12.2023
Asistente técnica y asesora de Regulatoria
Servicios Integrales S.R.L.
05.2015 - 02.2017
Analista de control de calidad
Mickey S.R.L.
10.2012 - 03.2015
Bachiller Técnico - Química Industrial
Colegio Técnico Nacional de Asunción
Licenciada - Ciencias Químicas
Universidad Nacional de Asunción